CORSI DI CUCINA - APERITIVO ITALIANO

Lezione 2: L'Aperitivo Italiano, impariamo l'antica tradizione del riuso!
In collaborazione con la nutrizionista Valeria Verona

La cucina italiana è fatta di storia, di tradizioni, di ricette tramandate di famiglia in famiglia. E la cucina povera, quella dei contadini che “creavano” ricette con gli ingredienti semplici e genuini che la terra gli donava, è alla base di tutto questo. Durante questa lezione di cucina approfondiremo insieme l'antica arte di prepare piatti sani e sfiziosi con quelle che vengono considerate eccedenze, sfruttando al meglio tradizioni locali, stagionalità e disponibilità delle risorse e limitando, al tempo stesso, lo spreco di cibo. Non solo, impareremo a conoscere meglio le proprietà e i benefici degli ingredienti che il nostro territorio ci mette a disposizione, proprio come facevano i nostri nonni una volta.

Perché è proprio dagli ingredienti più sottovalutati che possiamo ottenere sapori straordinari.